Dans les marmites de Nell

Ces crêpes sont excellentes, d'un moelleux incomparable. La texture se rapproche de celles des pancakes. Un bon goûter en perspective.

Ingrédients pour une 15aine de crêpes:

250g de semoule fine

200g de farine

1 œuf

1 sachet de levure de boulanger

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

1 càs de sucre en poudre

650 ml d'eau tiède

Mode de préparation:

Déposer tous les ingrédients dans un blender et mixer 5 à 10 minutes, jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.

Verser la pâte obtenue dans un saladier. Recouvrir de film alimentaire et laisser reposer la pâte pendant 1 heure à température ambiante.

Faire cuire les crêpes berbères dans une crêpière graissée en déposant une petite louche de pâte.

Laisse cuire 2/3 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface.

Retourner les crêpes à l'aide d'une spatule et laisser cuire quelques secondes sur l'autre face.

Déposer les crêpes berbères sur un plat de service et déguster encore chaudes nappées de nutella, confiture, miel, sirop d'érable....

Bon goûter ou bon petit déjeuner.