Dans les marmites de Nell

Du poulet, des légumes et des épices, tous les ingrédients pour un bon couscous.

Ingrédients pour 6 personnes :

1,5 kg de morceaux de poulet 

1 càs d’huile d’olive 

1 oignon 

2 litres de bouillon de volaille 

sel, poivre

2 càs de raz el hanout, 2 càc de paprika,1 càc de gingembre, 2 càc de curcuma 

1 petite boîte de concentré de tomates 

1 petite boîte de pois chiche

4 courgettes 

6 carottes 

1 butternut 

2 navets

Mode de préparation :

Faire revenir les morceaux de poulet, ajouter l’oignon émincé.

Ajouter sel, poivre, les épices, le concentré de tomates et le bouillon de volaille.

Laisser mijoter 15 minutes.

Préparer les carottes et les navets en les épluchant et les coupant en gros morceaux.

Ajouter ces légumes au poulet . Laisser mijoter 30 minutes.

Eplucher le butternut et le couper en gros morceaux et couper les courgettes.

Ajouter ces légumes dans la cocotte et poursuivre la cuisson 30 minutes.

Ajouter les pois chiches et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Préparer la semoule de couscous comme indiqué sur le paquet.

Servir la semoule recouverte de légumes, bouillon et poulet.