Dans les marmites de Nell

Une recette délicieuse, rapide à faire qui fait toujours son effet. Ces coquilles peuvent se déguster en entrée ou en plat principal accompagnées de riz pilaf.

Ingrédients pour 6 coquilles:

1 càs d'huile d'olive

500g de noix de pétoncle ou noix de Saint Jacques

3 échalotes

1 poireau

sel, poivre, thym

1 càs de maïzena

150 ml de crème liquide entière

150 ml de vin blanc

1 petite boîte de champignons de Paris émincés

4 càs de chapelure

Mode de préparation:

Faire fondre les échalotes et le poireau émincés dans l'huile d'olive.

Ajouter les noix de pétoncle ou noix de Saint Jacques, saler, poivrer, ajouter le thym, laisser mijoter 3/4 minutes.

Mouiller avec le vin blanc, ajouter les champignons de Paris émincés et  poursuivre la cuisson quelques minutes.

Diluer la maïzena dans la crème liquide entière.

Ajouter le mélange crème liquide/maïzena sur les noix de pétoncle, mélanger et arrêter la cuisson.

Verser dans des coquilles individuelles graissées.

Saupoudrer de chapelure.

Enfourner 20 minutes à 180 degrés.

Bonne dégustation.