Dans les marmites de Nell

Pour les amateurs de spéculoos ! Un délice, une bonne odeur de pain d'épices se dégage à la cuisson.

Ingrédients pour 12 spéculoos :

230 g de spéculoos 

150g de farine

125g de sucre roux

100g de beurre mou

1 oeuf

1/2 sachet de levure chimique 

1 pincée de sel

Mode de préparation :

Réduire les spéculoos en poudre.

Mélanger le beurre mou avec la farine , le sucre roux et la poudre de spéculoos.

Ajouter l'oeuf, la pincée de sel et la levure chimique.

Former une boule et réserver au frais 30 minutes.

Déposer des petites boules  de pâte sur une tôle à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Les aplatir légèrement.

Enfourner 10 minutes à 180 degrés.

Il faut que les cookies soient encore mous au centre à la fin de cuisson.

Laisser refroidir sur une grille et entreposer dans une boîte en fer.