Dans les marmites de Nell

A la base cette recette est avec du poulet. Recette issue du livre weight watchers: " Les irrésistibles".

Excellente pour qui aime le sucré salé comme moi!

Ingrédients pour 4 personnes: ( 11 PP/ pers)

4 côte de porc dans le filet

1 càc d'huile d'olive

4 grosses tomates

1 càs de colombo

4 bananes pas trop mûres

500g de riz cuit

8 càc de noix de coco râpée

Mode de Préparation:

Désosser les côtes de porc et les faire dorer dans l'huile d'olive.

Ajouter les tomates en dés, puis le colombo dilué dans un bol d'eau chaude.

Saler, poivrer puis laisser mijoter 45 minutes.

En fin de cuisson, la sauce doit être réduite au moins de moitié.

Faire cuire les bananes épluchées et coupées en 2 dans le sens de la longueur, 2 minutes au micro-ondes.

Servir le porc recouvert de sauce colombo, avec le riz et les bananes. Saupoudrer de noix de coco râpée.