Dans les marmites de Nell

Pour terminer un repas tout en légèreté, ce chocolat blanc glacé est parfait accompagné d'un coulis de fruits rouges ou de framboises.

Ingrédients pour 8 personnes :

2 càs de sucre en poudre

5 càs d'eau 

300g de chocolat blanc à pâtisser 

3 oeufs 

300ml de créme liquide entière 

Mode de préparation :

Chemiser un moule à cake de film alimentaire, de sorte qu'il soit le plus lisse possible.

Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le sucre et l'eau, sans cesser de remuer jusqu'à dissolution du sucre.

Porter le mélange à ébullition et laisser bouillir 1 à 2 minutes jusqu'à l'obtention d'un sirop.

Retirer du feu.

Casser le chocolat en petits morceaux et l'incorporer au sirop, remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Laisser tiédir.

Ajouter les jaunes d'oeufs en battant bien et laisser refroidir complètement.

Battre la créme liquide en chantilly et l'incorporer à la préparation.

Battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement à la préparation.

Répartir dans le moule à cake et mettre au congélateur une nuit.

Sortir le chocolat blanc glacé du congélateur 15 minutes avant de servir.

Démouler, couper en tranches et servir avec un coulis de fruits rouges ( 225g de fruits rouges mixés avec 2 càs de sucre en poudre).

Passer le coulis obtenu si il y a des pépins.