Dans les marmites de Nell

Une cassolette très parfumée, un délice accompagné de riz basmati!

Ingrédients pour 8 personnes:

600 g de crevettes

700 g de dos de cabillaud

500 g de pavé de saumon

200 g de noix de Saint Jacques

1 oignon

1 càs d'huile d'olive

1 boîte d'ananas en morceaux ( 340 g )

2 càc de paprika, sel, poivre, 1 càc de piment en poudre

300 ml de lait de coco

200 ml de crème liquide à 12%

Mode de Préparation:

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive, puis ajouter les crevettes décortiquées et les noix de Saint Jacques.

Laisser mijoter 5 minutes, ajouter sel, poivre, paprika et piment, bien mélanger.

Verser la boîte d'ananas et son jus sur les crevettes, puis le lait de coco et la crème liquide.

Remuer puis déposer délicatement le cabillaud et le saumon coupé en gros morceaux.

Enfoncer les morceaux de poisson dans la sauce et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Retirer les morceaux de poisson délicatement avec une écumoire et les réserver sur une assiette.

Remplir 8 cassolettes de la préparation crevettes/ noix de Saint Jacques/ ananas, puis déposer les morceaux de cabillaud et saumon.

Recouvrir du reste de sauce.

Garder ces cassolettes au four éteint jusqu'au moment du repas puis les réchauffer à 180°C pendant 5 à 10 minutes.

Servir avec du riz basmati.