Dans les marmites de Nell

Un caramel onctueux, crémeux et un subtil goût de sel! 

C'est un délice sur des crêpes ou sur une tartine de pain.

Ingrédients pour 2 pots:

320g de sucre en poudre

160g de beurre demi sel

400 ml de créme liquide entière 

Mode de préparation :

Faire un caramel à sec, c'est à dire verser le sucre en poudre dans une casserole et laisser cuire jusqu'à une belle coloration ambrée.

Faire bouillir la crème liquide et la verser petit à petit dans le caramel.

Attention, cela peut éclabousser, bien verser petit à petit en remuant, sinon ça pourrait déborder.

Ajouter le beurre salé et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.

Verser dans des bocaux et conserver au frais.

Ce caramel beurre salé se conserve environ 1 mois au frais.