Dans les marmites de Nell

Une brioche hyper moelleuse qui rappelle nos goûters sur les plages vendéennes quand on était enfants.

Ingrédients pour une grosse brioche :

2 œufs 

2 càs de crème fraîche épaisse 

150 ml de lait 1/2 écrémé 

500g de farine 

100g de sucre en poudre

1 pincée de sel 

80g de beurre mou

1 sachet de levure de boulanger 

1 gousse de vanille 

Mode de préparation :

Déposer tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain, en commençant par le lait, les œufs, la crème et le beurre mou.

Ajouter l'intérieur de la gousse de vanille, le sucre en poudre, le sel, la farine et la levure de boulanger.

Lancer le programme pâte levée.

A la fin du programme, travailler la pâte et la diviser en 3 boules égales.

Rouler chaque boule en boudin et tresser les boudins entre eux pour façonner la brioche vendéenne .

Déposer la brioche tressée sur une tôle recouverte de papier sulfurisé et laisser gonfler 1h30.

Badigeonner la brioche à l'aide d'un pinceau avec un mélange jaune d'oeuf et lait.

Enfourner pendant 30 minutes environ à 180 degrés.