Dans les marmites de Nell

Une excellente brioche pour un bon petit déjeuner. Délicieuse nature ou tartinée de nutella, confiture, miel...

Ingrédients pour une brioche:

250g de farine

25g de sucre en poudre

10g de levure de boulanger fraîche

3 œufs

100g de beurre mou

1 càs de sel fin

Mode de préparation:

Déposer tous les ingrédients dans la cuve du robot pâtissier muni du pétrin.

Pétrir 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte élastique.

Rassembler la pâte en boule et la déposer dans un saladier qu'il faut recouvrir d'un film alimentaire.

Laisser pousser la pâte à température ambiante au moins 2 heures.

Dégazer la pâte c'est à dire appuyer dessus avec le poing pour faire partir les gaz de fermentation de la pâte.

Laisser de nouveau pousser la pâte 1 heure 30 à température ambiante.

Séparer la pâte en 4 parts égales et former 4 boules que l'on dépose côte à côte dans un moule à cake beurré et fariné.

Laisser pousser la pâte 2 heures à température ambiante.

Badigeonner le dessus de la brioche avec un mélange de jaune d'œuf et de lait, à l'aide d'un pinceau.

Enfourner 30 minutes à 180 degrés.

Laisser tiédir la brioche avant de la démouler sur une grille.

Bon petit déjeuner.