Dans les marmites de Nell

Une brioche issue du magazine " fou de pâtisserie ", une merveille bien bien beurrée.

Ingrédients pour une brioche :

260g de farine

28g de sucre en poudre

6g de sel

1 sachet de levure de boulanger 

15g de lait 1/2 écrémé 

150g d'oeufs ( 3 oeufs environ)

210g de beurre mou

Mode de préparation :

Déposer la farine, le sucre en poudre, le sel, le lait et les oeufs dans la cuve du robot muni du pétrin.

Lancer le pétrin , ajouter la levure de boulanger et laisser pétrir 5 minutes.

Ajouter le beurre mou et poursuivre le pétrissage 10 minutes.

Laisser gonfler la pâte pendant 2 heures à température ambiante.

Séparer la pâte en 3 parts égales, façonner en boules en vous farinant légèrement les mains.

Disposer les boules côte à côte dans un moule à cake beurré et fariné.

Laisser de nouveau gonfler pendant 2 heures.

Badigeonner le dessus de la brioche avec un mélange jaune d'oeufs/ lait, à l'aide d'un pinceau.

Enfourner 45 minutes à 180 degrés.

Laisser tiédir avant de démouler et laisser refroidir sur une grille.

Déguster.