Brioche marbrée
Une brioche qui laisse apparaître une jolie marbrure à la découpe.
Une brioche agréable à regarder et délicieuse.
Ingrédients pour une brioche :
80g de beurre mou
1 sachet de levure de boulanger
50g de sucre en poudre
3 jaunes d'œuf
150 ml de lait 1/2 écrémé
350g de farine
1/2 càc de sel
2 càs bombées de cacao van houten
Mode de préparation :
Déposer tous les ingrédients ( sauf le cacao) dans la cuve de la machine à pain, en commençant par le lait, le beurre mou et les jaunes d'œufs.
Lancer le programme pâte levée.
A la fin du programme, travailler la pâte et la séparer en deux parts égales .
Dans l'une des boule, ajouter le cacao Van Houten, bien mélanger pour imprégner la pâte du cacao.
Etaler les deux pâtes en rectangle et les surperposer.
Rouler les deux rectangles superposés.
Couper le rouleau obtenu en trois.
Déposer les morceaux côte à côte, face au dessus dans un moule à cake beurré.
Laisser gonfler pendant 2 h 00.
Badigeonner le dessus de la brioche avec un mélange de jaune d'œuf et de lait, avec un pinceau.
Enfourner la brioche à 180 degrés pendant 30 minutes.
Laisser refroidir la brioche et déguster au petit déjeuner ou au goûter.
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