Dans les marmites de Nell

Dans les marmites de Nell

Brioche marbrée

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Une brioche qui laisse apparaître une jolie marbrure à la découpe.

Une brioche agréable à regarder et délicieuse.

 

 

Ingrédients pour une brioche :

 

80g de beurre mou

1 sachet de levure de boulanger 

50g de sucre en poudre 

3 jaunes d'œuf 

150 ml de lait 1/2 écrémé 

350g de farine 

1/2 càc de sel 

 

2 càs bombées de cacao van houten 

 

 

Mode de préparation :

 

Déposer tous les ingrédients ( sauf le cacao) dans la cuve de la machine à pain, en commençant par le lait, le beurre mou et les jaunes d'œufs.

 

Lancer le programme pâte levée.

A la fin du programme, travailler la pâte et la séparer en deux parts égales .

Dans l'une des boule, ajouter le cacao Van Houten, bien mélanger pour imprégner la pâte du cacao.

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Etaler les deux pâtes en rectangle et les surperposer.

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Rouler les deux rectangles superposés.

 

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Couper le rouleau obtenu en trois.

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Déposer les morceaux côte à côte, face au dessus dans un moule à cake beurré.

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Laisser gonfler pendant 2 h 00.

image.jpegBadigeonner le dessus de la brioche avec un mélange de jaune d'œuf et de lait, avec un pinceau.

Enfourner la brioche à 180 degrés pendant 30 minutes.

Laisser refroidir la brioche et déguster au petit déjeuner ou au goûter.

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16/04/2016
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