Dans les marmites de Nell

Une brioche exquise , moelleuse et coulante de pralines, tout droit venu du blog :" papilles et pupilles "

A tester de toute urgence.

Ingrédients pour une grosse brioche :

480g de farine

200 ml de lait 1/2 écrémé 

2 oeufs 

40g de beurre mou

60g de sucre en poudre 

30g de purée en flocons 

1 sachet de levure de boulanger 

1 càc de sel

250g de pralines roses concassées 

Mode de préparation :

Déposer tous les ingrédients ( sauf les pralines roses) dans la cuve de la machine à pain , en commençant par le lait, les oeufs et le beurre mou.

Lancer le programme pâte levée.

A la fin du programme, travailler la pâte pour chasser l'air.

Séparer la pâte en deux, une grosse boule et une petite.

Etaler chaque pâton en rectangle et déposer les pralines concassées sur chaque moitié de rectangle.

Rabattre la pâte sur les pralines et former deux boules.

Déposer la grosse boule dans le moule à brioche beurrée et farinée, puis poser la petite sur le dessus.

Décorer avec quelques pralines roses de ci de là et laisser gonfler au moins 2 heures.

Quand la brioche a bien gonflé ( environ 2 h00), la badigeonner d'un mélange de jaune d'œuf et de lait avec un pinceau.

Enfourner 30 minutes à 180 degrés, en couvrant d'un papier aluminium dans les 10 dernières minutes de cuisson pour éviter que le dessus brunisse trop.

Laisser refroidir avant dégustation.