Brioche au sucre
Une brioche à la mie filante, hyper moelleuse et au merveilleux goût de beurre!
La recette originelle de brioche, sans lait avec seulement le beurre qui humidifie la pâte!
Ingrédients pour 1 brioche :
250g de farine
3 oeufs
125g de beurre mou
1/2 càc de sel
1 sachet de levure de boulanger
50g de sucre roux
30 g de sucres en grain
Mode de préparation :
Dans le bol du robot avec le pétrin,déposer la farine, le sucre roux, le sel, les oeufs battus et la levure de boulanger.
Laisser tourner 5 minutes puis incorporer au fur et à mesure le beurre mou.
Laisser pétrir pendant 5 minutes supplémentaires.
On obtient une pâte collante. Laisser poser 2h00 à température ambiante.
Saupoudrer la pâte à brioche de farine, la travailler quelques minutes pour faire chasser l'air et la séparer en 3 boules qu'il faut disposer côte à côte dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
Laisser poser plusieurs heures.
Badigeonner le dessus de la brioche à l'aide d'un pinceau avec du lait.
Saupoudrer de sucres en grains.
Enfourner pendant 30 minutes à 180 degrés.
Bon petit déjeuner !
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