Dans les marmites de Nell

Si il y a une recette de brioche à retenir c'est bien celle-ci! Un délice qui demande certes un peu de patiente mais qui sera vite récompensée.

Ingrédients pour 1 grosse brioche ou 2 petites:

Pour l'éponge:

85 ml de lait 1/2 écrémé

1 œuf

360 g de farine

1 sachet de levure de boulanger

Pour la brioche:

100 g de sucre en poudre

4 œufs

200 g de farine

170 g de beurre mou

Mode de Préparation:

Faire l'éponge dans la cuve de la machine à pain en pétrissant pendant 5 minutes les ingrédients de l'éponge et la moitié de la farine.

Verser l'autre moitié de la farine dessus et laisser la pâte reposer 45 minutes, machine à pain éteinte.

Après le repos, lancer de nouveau le pétrissage en utilisant le programme pâte levée, avec le reste des ingrédients.

Sortir la pâte à brioche, la déposer dans un grand moule ou 2 moules à cake recouverts de papier sulfurisé.

Laisser gonfler la brioche au minimum 2 H 00.

Enfourner pendant 25 minutes à 180°C.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Bonne dégustation!