Dans les marmites de Nell

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Boulgour turc

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Du boulgour excellent qui a cuit juste avec assez de liquide ce qui lui donne une légèreté et un excellent goût de tomates.

Ce boulgour est généralement servi au kébab en accompagnement.

 

Ingrédients pour 4 personnes:

1 càs d'huile d'olive

1 oignon

1 poivron rouge

500g de boulgour

1 litre de bouillon de volaille

2 càs de concentré de tomates

sel, poivre

 

Mode de Préparation:

Faire revenir l'oignon émincé et le poivron rouge détaillé en petits dés, dans l'huile d'olive.

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Ajouter le concentré de tomates et bien mélanger.

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Ajouter le boulgour, bien mélanger pendant 1 à 2 minutes.

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Recouvrir du bouillon de volaille et laisser cuite 15 à 20 minutes en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que le boulgour ait absorbé tout le bouillon.

Le boulgour doit être cuit mais resté légèrement croquant.

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Ce boulgour est un délice et permet de changer des pâtes.



25/12/2022
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