Dans les marmites de Nell

Un classique de la cuisine française dont on ne se lasse pas!

Ingrédients pour 4 personnes: ( 6 PP/ personne)

500 g de bœuf dans le collier

2 càc d'huile d'olive

125 ml de vin blanc sec

125 ml d'eau

1 bouillon cube de bœuf

1 kg de carottes

2 oignons

1 bouquet garni

sel, poivre

Mode de Préparation:

Faire revenir la viande dans l'huile d'olive avec les oignons émincés.

Recouvrir de l'eau, du vin blanc et le bouillon cube.

Saler, poivrer, ajouter le bouquet garni.

Fermer la cocotte minute et laisser cuire 45 minutes.

Ouvrir la cocotte après avoir fait échapper la vapeur, ajouter les carottes en rondelles et poursuivre la cuisson sans fermer la cocotte, 1 heure.

Servir très chaud.

Peut se préparer la veille, c'est encore meilleur réchauffé.