Dans les marmites de Nell

Un plaisir tout simple et tellement bon! Ces blinis sont bien moelleux et aériens !

Ingrédients pour 18 blinis :

250 g de farine 

1 sachet de levure de boulanger 

400 ml de lait 1/2 écrémé 

2 oeufs 

3 càs de crème fraîche épaisse 

20 g de beurre fondu 

sel

1 pot de crème fraîche épaisse 

10 tranches de saumon fumé 

Mode de Préparation :

Mélanger la farine, la levure et 2 pincées de sel.

Incorporer les jaunes d'oeufs, le lait tiéde et le beurre fondu .

Laisser reposer 1 h 00.

Incorporer au dernier moment la crème puis les blancs montés en neige .

Cuire les blinis dans une poêle à blinis graissée ou dans le multi-crêpes party , 3 minutes en retournant à mi cuisson.

Etaler une cuillère à café de crème fraîche épaisse sur chaque blinis et recouvrir de morceaux de saumon fumé.