Dans les marmites de Nell

Pour changer de la traditionnelle blanquette de veau, cette sauce onctueuse se marie à merveille avec la dinde.

Un délice accompagné de riz .

Ingrédients pour 6 personnes :

1kg de bloc de dinde ou d'escalopes épaisses

1càs d'huile d'olive 

1 oignon 

6 carottes

250g de champignons de Paris 

400 ml de bouillon de volaille 

100 ml de vin blanc

sel, poivre, thym, laurier 

3càs de maïzena 

200 ml de crème liquide 

Mode de préparation :

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive avec la dinde détaillée en gros cubes.

Saler,poivrer.

Ajouter les carottes en rondelles, puis le vin blanc et le bouillon de volaille, ajouter le thym et le laurier et laisser mijoter 30 minutes.

Ajouter les champignons de Paris entiers et poursuivre la cuisson 10 minutes.

Dans un bol, diluer la maïzena dans un peu d'eau, la verser dans la cocotte et laisser cuire 5 minutes, jusqu'à épaississement de la sauce.

Hors du feu, ajouter la crème, mélanger et déguster bien chaud avec du riz.