Dans les marmites de Nell

Une sauce bien agréable pour accompagner ces andouillettes ! 

Ingrédients pour 4 personnes :

4 andouillettes

1 càs d'huile d'olive

5 échalotes 

150 ml de vin blanc 

sel, poivre 

2 càs de créme fraîche épaisse 

Mode de préparation :

Faire revenir les andouillettes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Ajouter les échalotes émincées finement, les laisser cuire 5 minutes en mélangeant régulièrement.

Ajouter le vin blanc et laisser mijoter 10 minutes.

Ajouter la créme fraîche, remuer et servir accompagnées de frites.