Dans les marmites de Nell

De délicieux beignets très moelleux et bien gonflés. Ces beignets ont fait le bonheur de quelques gourmands.

Ingrédients pour 24 gros beignets :

500g de farine 

100g de sucre en poudre

80g de beurre mou

2 œufs 

2 sachets de levure de boulanger 

250 ml de lait 1/2 écrémé 

un bain de friture 

Mode de préparation :

Dans un robot pâtissier mélanger tous les ingrédients pendant 10 minutes, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Laisser reposer la pâte à beignets pendant 2h, elle doit doubler de volume.

Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur 1 cm d'épaisseur et découper les beignets à l'aide d'un emporte pièces ou d'un verre.

Déposer les beignets sur une tôle farinée et les laisser gonfler pendant 1h30.

Faire cuire les beignets dans un bain de friture environ 3 à 4 minutes de chaque côté.

Les déposer sur du papier sopalin pour enlever l'excédent d'huile et rouler les beignets dans le sucre glace.

Déguster tièdes ou froids avec un petit café.