Dans les marmites de Nell

Ces beignets sont à tester de toute urgence, très rapide à faire, aucun temps de pose et un moelleux incomparable!

Ils ont une durée de vie extrêmement courte! du coup impossible de vous dire si le lendemain ils sont encore croustillants!!

Ingrédients pour 24 beignets:

500 g de farine

500 g de fromage blanc à 20%

4 œufs

2 sachets de levure chimique

4 càs de sucre en poudre

5 càs d'huile de tournesol

1 litre d'huile pour friture

Mode de Préparation:

Mélanger la farine avec les œufs et le fromage blanc.

Ajouter le sucre en poudre, la levure chimique et l'huile. Bien mélanger.

On obtient une pâte assez épaisse et un peu collante.

Utiliser 2 cuillères à soupe pour former les beignets: remplir une cuillère à soupe assez bombée, l'enfoncer légèrement dans l'huile bouillante et s'aider de l'autre cuillère pour pousser la pâte dans l'huile.

La pâte étant lourde, les beignets forment une boule et tournent dans l'huile.

Les laisser cuire quelques minutes en les retournant avec une écumoire, il faut qu'ils soient bien dorés sinon l'intérieur ne sera pas cuit, la pâte étant lourde.

En ouvrir un pour vérifier la cuisson, ça donnera une idée du temps nécessaire à la cuisson de tous les beignets.

Les égoutter sur du papier absorbant.

Les rouler dans le sucre en poudre et les déposer dans un saladier.

Déguster natures ou trempés dans du chocolat pour les plus gourmands.