Dans les marmites de Nell

Pour un petit déjeuner agréable : des baguettes au  goût de céréales et bien croustillantes.

Ingrédients pour 2 baguettes:

500g de farine aux céréales 

1 càc de sel

300 ml d'eau

1 sachet de levure de boulanger 

Mode de préparation :

Déposer dans le bol du robot, l'eau, le sel puis la farine aux céréales et la levure de boulanger.

Pétrir la pâte à pain avec le crochet pendant 10 minutes.

Recouvrir le bol d'un torchon humide et laisser gonfler 2 h00 à température ambiante.

Travailler la pâte quelques minutes pour chasser l'air et façonner les baguettes.

Les déposer dans un moule à baguettes et laisser lever pendant 1 h30 ou 2 h00.

Badigeonner les baguettes d'eau à l'aide d'un pinceau.

A l'aide d'un couteau ou d'un cutter, faire des entailles sur les baguettes.

Enfourner dans un four prechauffé à 220 degrés pendant 25 minutes.

Penser à déposer un bol d'eau au fond du four pour permettre aux baguettes d'avoir assez d'humidité pour développer une belle croûte.

Laisser refroidir sur une grille et déguster lors d'un repas ou en tartines au petit déjeuner.