Dans les marmites de Nell

Des aiguillettes de poulet bien tendres, une sauce au bon goût de boursin, une recette idéale pour les amateurs de fromage.

Ingrédients pour 4 personnes :

5 escalopes de poulet 

1 càc d'huile d'olive 

70g d'allumettes de bacon

100 ml de vin blanc 

200 ml de bouillon de volaille 

2 càs de maïzena 

80g de boursin ail et fines herbes

sel, poivre

Mode de préparation :

Couper les escalopes de poulet en aiguillettes et les faire revenir dans l'huile d'olive.

Saler légèrement, poivrer, ajouter les allumettes de bacon.

Laisser cuire 5 minutes en mélangeant et verser le vin blanc et le bouillon de volaille.

Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.

Diluer la maïzena dans 1 càs d'eau et l'ajouter dans la cocotte, laisser mijoter 5 minutes supplémentaires.

Enlever la cocotte du feu, incorporer le boursin ail et fines herbes, mélanger et servir immédiatement.