Dans les marmites de Nell

Une tarte délicieuse au bon goût de légumes du soleil qui se déguste avec une bonne salade verte croquante.

Ingrédients pour 6 à 8 parts:

Pour la pâte :

250 g de farine

100 ml d'eau

100 ml d'huile 

Pour la garniture :

600g de brunoise de légumes 

2 tomates en dés

sel, poivre, herbes de Provence 

3 oeufs 

200 ml de crème liquide 

50g de gruyère râpé 

Mode de préparation :

Préparez la pâte en mélangeant la farine, l'eau et l'huile.

Former une boule.

Etaler  la pâte avec un rouleau à pâtisserie.

Déposer la pâte dans un plat à tarte.

Cuire la brunoise de légumes à la vapeur, saler, poivrer et la déposer sur la pâte.

Répartir les dés de tomates sur la brunoise de légumes.

Dans  un saladier battre les œufs avec la crème   saler poivrer et versez sur la tarte .

Parsemer de gruyère râpé et enfourner à 180 degrés pendant 45 minutes.

Se déguste aussi bien chaud que froid.