Dans les marmites de Nell

Un taboulé bien frais c'est parfait pour un soir ou en accompagnement d'un barbecue!

Ingrédients pour 8 personnes:

400 g de semoule de couscous fine

le jus de 2 citrons

110 ml d'eau froide

80 ml d'huile d'olive

4 tomates

1 concombre

2 oignons blancs

1/2 bouquet de menthe

1/2 bouquet de persil

1/2 bouquet de basilic

80 g de raisins secs

Mode de Préparation:

Verser la semoule dans un saladier et arroser avec l'eau froide, le jus des citrons et l'huile d'olive. Égrener avec une fourchette puis ajouter les tomates, concombre et oignons détaillés en tout petits morceaux.

Ajouter les herbes aromatiques coupées finement à l'aide d'une paire de ciseaux, puis les raisins secs.

Entreposer au frais plusieurs heures, avant la dégustation. L'idéal étant de le faire la veille.