Dans les marmites de Nell

Une façon bien agréable de cuisiner la dinde qui est bien relevée avec la sauce moutarde et bien moelleuse.

Ingrédients pour 6 personnes :

1 càs d'huile d'olive 

1 oignon 

1 kg de bloc de dinde ou d'escalopes

3 càs bombées de moutarde

150 ml de vin blanc 

400 ml de bouillon de volaille 

2 càs de créme fraîche épaisse 

sel, poivre, persil

Mode de préparation :

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive avec la dinde coupée en gros cubes.

Saler, poivrer, ajouter persil et moutarde, bien mélanger.

Mouiller avec le vin blanc et le bouillon de volaille et laisser mijoter 40 minutes à feu moyen.

Diluer la maïzena dans un fond d'eau froide et verser dans la cocotte.

Poursuivre la cuisson 5 minutes en remuant , la sauce va ainsi s'épaissir.

Ajouter la créme fraîche, mélanger et servir bien chaud avec du blé cuit ou des tagliatelles.