Dans les marmites de Nell

De délicieux samoussas au bœuf, curry et lait de coco qui nous font voyager dans la gourmandise.

Avec une salade verte bien croquante, un dîner sympa se profile.

Ingrédients pour 24 samoussas :

400g de haché de bœuf 

1 oignon 

1 càs d'huile d'olive 

150g de mélange de poivrons surgelés 

2 càc de curry

sel, poivre 

2 carottes 

1 tomate

50 ml de lait de coco 

12 feuilles de brick 

Mode de préparation :

Faire fondre l'oignon émincé dans l'huile d'olive, ajouter le haché de bœuf.

Saler, poivrer, ajouter le curry puis les carottes et la tomate coupées finement, enfin les poivrons en lanières.

Faire mijoter 10 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement puis ajouter le lait de coco.

Poursuivre la cuisson 5 minutes.

Couper les feuilles de brick en deux.

Déposer une cuillère de la préparation sur chaque demi feuille de brick et plier en forme de samoussas ( triangles).

Déposer les samoussas sur un plat à four recouvert de papier sulfurisé et enfourner à 180 degrés pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce que les samoussas soient dorés.

Déguster bien chaud dès la sortie du four pour garder le croustillant des samoussas.