Dans les marmites de Nell

Ce poulet a fait l’unanimité à la maison, les pommes de terre fondantes cuites dans la sauce au bon goût du soleil, je ne vous dis que ça….

Ingrédients pour 6 personnes :

1,5 kg de haut de cuisse de poulet

1 càs d’huile d’olive 

1 oignon rouge

1 poivron rouge, jaune, vert

1/2 bocal d’olives noires dénoyautées 

1/2 chorizo 

125 ml de vin blanc 

1 boîte de tomates concassées (400g)

1,5 kg de pommes de terre 

sel, poivre, 2 càs de paprika, 1/2 càc de piment

herbes de Provence 

Mode de préparation :

Faire revenir les morceaux de poulet dans l’huile d’olive en les saupoudrant des épices.

Quand les morceaux de poulet sont bien grillés, les mettre dans une cocotte allant au four.

Faire fondre l’oignon rouge et les poivrons émincés dans la poêle dans laquelle a grillé le poulet.

Quand les poivrons ont légèrement réduit, verser le vin blanc, bien mélanger pour enlever les sucs au fond de la poêle.

Ajouter les poivrons dans la cocotte sur le poulet grillé.

Ajouter les tomates concassées, les olives, le chorizo en rondelles et les pommes de terre épluchées et coupées en gros morceaux.

Ajouter un grand verre d’eau, mélanger.Saler, poivrer.

Couvrir la cocotte et enfourner 1 heure à 180 degrés.

Déguster dès la sortie du four avec une baguette bien croustillante pour saucer.