Dans les marmites de Nell

Des beignets à base de pâte à choux, rapide à faire, pas de temps de repos et des beignets très croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Ingrédients pour une quinzaine de beignets:

250 ml de lait 1/2 écrémé

60 g de beurre

2 œufs

150 g de farine

50 g de sucre en poudre

Mode de Préparation:

Faire bouillir le lait avec le beurre coupé en morceaux et le sucre en poudre.

Quand le lait est à ébullition, verser d'un seul coup la farine et mélanger vivement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se dessèche et se décolle des parois de la casserole.

Hors du feu, incorporer un à un les œufs.

Former des boules de pâte avec les mains ou à l'aide d'une grande cuillère et les faire cuire 5 minutes dans un bain de friture.

Égoutter les pets de nonne sur du papier absorbant et les rouler dans le sucre glace.

Déguster nature ou tremper dans le nutella pour les plus gourmands.