Dans les marmites de Nell

Un délice, se déguste comme cela au goûter, petit déjeuner ou avec du foi gras.

Ingrédients pour 1 pain d’épices :

170g de farine

80g de farine de seigle

50g de cassonade 

250g de miel

250 ml d’eau

1 càc de levure chimique 

1 càs de cannelle 

2 càs de 4 épices 

1 càs d’huile

Mode de préparation :

Faire chauffer l’eau avec la cassonade et le miel. Mélanger.

Ajouter les deux farines, la levure chimique, les épices et l’huile. Remuer.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.

Enfourner 1 heure à 160 degrés.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Se conserve plusieurs jours dans du papier d’aluminium. Il est même meilleur les jours suivants la préparation.