Dans les marmites de Nell

Encore une recette de pain d'épices, délicieux et subtilement parfumé d'épices, juste ce qu'il faut! et sans ajout de sucre, que du bon miel!

Ingrédients pour 1 pain d'épices:

250 g de farine

250 g de miel liquide

200 ml de lait 1/2 écrémé

1 sachet de levure chimique

1/4 de càc de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

1 càc de cannelle

1 càc de muscade

1 càc de 4 épices

Mode de Préparation:

Faire fondre le miel dans le lait.

Incorporer délicatement, en fouettant en continue, la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la levure chimique.

Enfin ajouter les épices, bien mélanger puis faire cuire le pain d'épices dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé, pendant 45 minutes à 180°C.

Démouler sur une grille et couper en tranches une fois bien refroidit.