Dans les marmites de Nell

Un pain brioché délicieux bien moelleux qui se déguste nappé de nutella, confiture ou nature.

Ingrédients pour 1 pain brioché:

500g de farine

30g de cassonnade

1 oeuf

1/2 cube de levure de boulanger fraîche

50g de beurre mou

270 ml de lait demi écrémé tiède

1 càc de sel

Mode de préparation:

Déposer tous les ingrédients dans la cuve du robot pâtissier muni du pétrin.

Pétrir la pâte pendant 10 minutes.

Déposer la pâte à pain brioché dans un saladier, recouvrir d'un torchon et laisser pousser la pâte à température ambiante pendant 2/3heures.

Dégazer la pâte à pain brioché en appuyant dessus avec la paume des mains.

Séparer la pâte à pain brioché en 8 boules.

Déposer les boules de pâte côte à côte dans un moule à manqué beurré et fariné.

Laisser de nouveau pousser le pain brioché à température ambiante pendant 1H30.

Badigeonner le dessus du pain brioché avec un mélange jaune d'œuf/lait, à l'aide d'un pinceau.

Enfourner le pain brioché 40 minutes à 160 degrés.

Laisser tiédir avant de démouler sur une grille jusqu'à complet refroidissement.

Bon goûter ou bon petit déjeuner...