Dans les marmites de Nell

Une mousse exquise, une pure douceur au bon goût de fraises. Un dessert léger et frais.

Ingrédients pour 4 personnes:

250g de fraises gariguettes

30g de sucre en poudre

100g de fromage blanc

2 feuilles de gélatine

1 blanc d'oeuf

Mode de préparation:

 Laver et couper les fraises, les déposer dans un saladier, ajouter le sucre en poudre et mixer.

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.

Chauffer une cuillère à soupe de coulis de fraises au micro-ondes et ajouter les feuilles de gélatine ramollies.

Remuer jusqu'à dissolution de la gélatine et incorporer au reste de coulis de fraises. Bien mélanger.

Ajouter le fromage blanc.

Battre le blanc en neige ferme et l'incorporer délicatement à la préparation de fraises.

Verser la mousse dans des ramequins individuels.

Laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures et déguster bien frais.