Dans les marmites de Nell

Un grand classique mais tellement bon avec des frites au four!

Recette extraite du livre weight watchers: "Tradition et légèreté"

Ingrédients pour 4 personnes: 4 PP/ pers

1,2 kg de moules

2 échalotes

1 petit bouquet de persil

60 ml de vin blanc

poivre

Mode de Préparation:

Gratter les moules, les ébarder puis les nettoyer dans plusieurs bains d'eau.

Dans une grosse casserole, réunir le vin blanc, les échalotes émincées et la moitié du persil, puis ajouter les moules. Poivrer.

Couvrir et faire cuire à feu vif pendant 5 à 6 minutes. Remuer régulièrement.

Les moules sont cuites dés qu'elles sont ouvertes.

Saupoudrer avec les reste de persil et servir bien chaud.