Dans les marmites de Nell

Ingrédients pour 2 personnes: ( 6 PP/ personne)

3 oeufs

3 blancs d'oeufs

60g de mozzarella light

2 tranches de jambon blanc dégraissé

champignons

12 càs de coulis de tomates

Mode de préparation:

Battre les oeufs et les blancs d'oeufs en omelette. Saler, poivrer.

Cuire l'omelette dans une poêle antiadhésive ou munie d'une feuille de cuisson. Ne pas faire cuire totalement l'omelette, il faut qu'elle soit encore bien baveuse.

Recouvrir l'omelette peu cuite, du coulis de tomates.

Disposer les champignons en lamelles, le jambon en morceaux et la mozzarella en fines tranches.

Passer au four 8 à 10 minutes.

Petite astuce: préparer l'omelette dans une poêle dont la queue est amovible pour l'enfourner directement aprés!

Cette recette change un peu et est vraiment bonne!