Dans les marmites de Nell

Un classique mais toujours apprécié à la maison!

Ingrédients pour 6 personnes:

1 kg de courgettes

1 oignon

1 càc d'huile d'olive

sel, poivre, muscade

10 g de beurre

30 g de farine

350 ml de lait 1/2 écrémé

30 g de gruyère râpé

Mode de Préparation:

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.

Ajouter  les courgettes épluchées en cubes. Saler, poivrer et laisser réduire pendant 10 à 15 minutes en remuant régulièrement.

Déposer les courgettes dans un plat à gratin.

Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole.

Ajouter la farine, verser le lait en fouettant vivement avec un fouet.

Saler, poivrer, ajouter la muscade et faire cuire en mélangeant constamment pendant 10 minutes.

Napper les courgettes de la béchamel, saupoudrer de gruyère râpé et enfourner pendant 40 minutes.