Dans les marmites de Nell

Des financiers excellents, l'association amandes/ pépites de chocolat est une merveille. Ces financiers sont à tester sans hésitation.

Ingrédients pour une 15aine de financiers:

70g de beurre

40g de farine

110g de sucre glace

50g d'amandes en poudre

4 blancs d'œufs

100g de pépites de chocolat

Mode préparation:

Mélanger les blancs d'œufs non battus avec le sucre glace, ajouter la farine et les amandes en poudre.

Faire fondre le beurre jusqu'à obtenir un beurre noisette, c'est à dire que le beurre mousse, prend une bonne odeur de noisettes avant d'arrêter de mousser. Laisser refroidir le beurre noisette puis l'incorporer à la pâte à financiers. Bien mélanger.

Ajouter les pépites de chocolat, remuer pour bien répartir les pépites dans la pâte à financiers.

Répartir cette préparation dans les empreintes à financiers en silicone.

Enfourner les financiers 15 minutes à 180 degrés.

Laisser tiédir avant de démouler sur une grille jusqu'à complet refroidissement.

Ces financiers de conservent plusieurs jours dans une boîte en fer.