Dans les marmites de Nell

Une recette de tradition française tellement bonne...

Un délice accompagné de petites pommes de terre vapeur.

Ingrédients pour 6 personnes :

1 càs d'huile d'olive 

2 càs de farine

1 oignon rouge

4 carottes

1,5 kg de coq coupé en morceaux 

sel, poivre, thym

1 bouteille de vin rouge corsé

1 càs de concentré de tomates

250ml de bouillon de boeuf

Mode de préparation :

Faire revenir les morceaux de coq dans l'huile d'olive.

Ajouter l'oignon émincé, saler, poivrer, saupoudrer de la farine et bien mélanger.

Ajouter les carottes en rondelles, le concentré de tomate et verser le vin rouge et le bouillon de boeuf.

Saler, poivrer, ajouter le thym.

Laisser mijoter à feu moyen pendant 2h30 en mélangeant de temps en temps.

Servir bien chaud en accompagnement  pommes de terre vapeur.