Dans les marmites de Nell

Des cookies bien épais, moelleux à l'intérieur, légèrement croustillants à l'extérieur et on tombe à chaque bouchée sur le fondant de chocolat au lait ou noir. Une recette qui a eu un franc succès ici.

Ingrédients pour 12 cookies:

60g de cassonade

60g de sucre en poudre

300g de farine

1/2 sachet de levure chimique

175g de beurre mou

2 œufs

100g de pépites de chocolat noir

100g de pépites de chocolat au lait

Mode de préparation:

Déposer la farine, le sucre en poudre, la cassonade, la levure chimique, le beurre mou en petits morceaux et les œufs dans le bol du robot pâtissier muni du pétrin.

Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte qui s'amalgame.

Ajouter les pépites de chocolat au lait et noir et mélanger de nouveau jusqu'à ce qu'elles soient bien réparties dans la pâte.

Séparer la pâte à cookies en 12 parts égales, aplatir légèrement chaque boule de pâte et déposer les cookies sur une tôle à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.

Enfourner les cookies entre 12 à 15 minutes à 160 degrés. Il faut bien surveiller la cuisson, il faut que les cookies ne soient pas trop dorés, encore un peu mou au centre.

Sortir les cookies et les laisser refroidir avant de les déposer sur une plat de service.

Ces cookies se conservent 2/3 jours dans une boîte en fer.