Dans les marmites de Nell

Une tuerie! Pas étonnant quand on teste une recette d'un grand pâtissier, on ne peut pas être déçue!

Cette recette est à garder précieusement dans la liste des cookies qui déchirent!

Ingrédients pour 12 cookies:

170 g de chocolat à pâtisser

100 g de beurre mou

75 g de sucre en poudre

100 g de cassonade

2 pincées de sel

1 càc de vanille liquide

1 œuf

200 g de farine

1 càc de bicarbonate de soude

Mode de Préparation:

Mélanger les sucres avec l’œuf et le beurre mou, à l'aide d'une spatule en bois.

Ajouter la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la vanille. Bien amalgamer avec les mains.

Concasser le chocolat en tablette, en petits morceaux à l'aide d'un couteau. ( on peut utiliser des pépites de chocolat mais c'est meilleur en concassant une tablette).

Ajouter le chocolat concassé et former une boule.

Diviser la pâte en 12 petites boules, les rouler à l'intérieur de la main, les déposer sur une tôle à pâtisserie beurrée et les aplatir avec la paume de la main. Les espacer parce que la pâte s'étale à la cuisson.

Enfourner à 210 °C pendant 10 à 12 minutes.

Surveiller la cuisson, les cookies doivent être encore mou au centre.

Les décoller délicatement avec une spatule et les laisser refroidir sur une grille.

Les déposer sur un plat de service et les conserver dans une boîte en fer si ils ont réussi à survivre au goûter.