Dans les marmites de Nell

Une confiture excellente, parfait sur une tranche de pain ou de brioche.

Ingrédients pour 2 pots:

750g de pommes épluchées et coupées en morceaux 

1 càs de jus de citron 

1 càc de vanille en poudre

1 sachet de sucre vanillé 

200g de jus d'oranges pressées 

zeste d'1 orange

1 càs d'épices à pain d'épices 

500g de sucre cristallisé 

Mode de préparation :

Déposer les pommes coupées en morceaux dans une casserole.

Ajouter le jus de citron, le jus d'oranges, le zeste d'orange, les épices à pain d'épices et les sucres.

Faire cuire les pommes pendant 30 minutes en mélangeant de temps en temps.

La confiture est cuite quand on verse une goutte sur une assiette et qu'elle fige.

Mixer la confiture.

Verser la confiture dans des pots passés sous l'eau bouillante, ainsi que les couvercles et les retourner à l'envers jusqu'à complet refroidissement.