Dans les marmites de Nell

Une confiture excellente, le romarin apporte le petit plus aux abricots.

Ingrédients pour 3 pots:

1 kg d'abricots mûrs 

1 kg de sucre gélifiant

2 ou 3 branches de romarin 

Mode de préparation :

Déposer dans une cocotte, les abricots dénoyautés, lavés et coupés en deux avec le sucre gélifiant et les brins de romarin.

Porter à ébullition en remuant régulièrement.

Poursuivre la cuisson pendant 20/25 minutes.

La confiture est cuite si lorsqu' on dépose une goutte de confiture sur une assiette, elle se fige.

Retirer les brins de romarin et mixer rapidement.

Passer les pots et les couvercles sous l'eau bouillante.

Remplir les pots avec la confiture, fermer et déposer les pots à l'envers jusqu'à complet refroidissement.