Dans les marmites de Nell

Une brioche délicieuse avec ces pralines bien fondantes. Une recette à tenter qui plaira à coup sûr.

Ingrédients pour 1 brioche :

300g de farine 

10g de levure de boulanger fraîche 

35g de sucre en poudre 

4 œufs 

150g de beurre mou

1 càc de sel

200g de pralines roses

Mode de préparation :

Verser tous les ingrédients sauf les pralines, dans la cuve du robot muni du pétrin.

Pétrir la pâte pendant 10 minutes.

Ajouter les pralines roses grossièrement écrasées.

Pétrir la pâte de nouveau 1 à 2 minutes pour que les pralines roses soient incorporées dans la pâte à brioche.

Déposer la pâte à brioche aux pralines dans un saladier. Recouvrir d’un torchon et laisser lever la brioche 2 H à température ambiante.

Dégazer la pâte à brioche en appuyant dessus avec les mains.

Séparer la pâte à brioche aux pralines en 3 boules.

Rouler chaque boule en boudin de même longueur.

Faire une tresse avec les boudins de brioche.

Déposer la tresse obtenue dans un moule à cake beurré et fariné.

Laisser de nouveau gonfler la brioche à température ambiante pendant 1h30.

Badigeonner la brioche aux pralines avec un mélange jaune d’œuf/lait à l’aide d’un pinceau.

Enfourner 45 minutes à 180 degrés.

Démouler la brioche aux pralines sur une grille jusqu’à complet refroidissement.

Bon petit déjeuner ou goûter.