Dans les marmites de Nell

Un petit tour au restaurant chinois mais fait maison!

Très facile et tellement bon! 

Ingrédients pour 12 rouleaux de printemps:

12 galettes de riz

100 g de vermicelles de riz

150 g de germes de soja

12 feuilles de salade

4 carottes râpées

500 g de crevettes

1 càs de sauce soja sucrée

1 càs de sauce nems

Mode de Préparation:

Faire bouillir de l'eau. Y tremper pendant 10 minutes, le vermicelle de riz.

Une fois cuit, égoutter et déposer dans un saladier, ajouter la sauce soja sucrée, mélanger et réserver.

Dans un autre saladier, mélanger les carottes râpées avec les germes de soja égouttés et la sauce nems.

Décortiquer les crevettes et les garder dans un bol.

Nettoyer les feuilles de salade, les essorer et les déposer sur une assiette.

Préparer un grand saladier avec de l'eau tiède et déposer un torchon propre sur le plan de travail.

C'est parti pour le montage des rouleaux de printemps!

Tremper une feuille de riz dans l'eau tiède quelques secondes, il faut qu'elle se ramollisse un peu.

La déposer sur le torchon.

Au centre déposer 2 crevettes, l'une à côté de l'autre.

Puis recouvrir les crevettes d'une feuille de salade.

Déposer sur la feuille de salade, le mélange carottes râpées/ germes de soja.

Rabattre les côtés de la feuilles de riz sur la garniture et rouler pour obtenir un rouleau de printemps.

Procéder de la même façon pour chaque rouleau de printemps.

Pour conserver les rouleaux de printemps et éviter qu'ils ne se collent entre eux, il faut les emballer un à un dans du film transparent.

Servir avec une sauce pour nems!