Dans les marmites de Nell

L'ancêtre des financiers, les visitandines sont un peu plus denses, délicieuses.

Idéal pour utiliser des blancs d'œufs.

Ingrédients pour 12 visitandines :

4 blancs d'oeufs

120g de sucre en poudre

125 g de beurre fondu

125g d'amandes en poudre 

60gde farine

20g de maïzena 

1/2 paquet de levure chimique 

1 sachet de sucre vanillé 

30g d'amandes effilées 

Mode de préparation :

Mélanger le sucre en poudre, le sucre vanillé, la farine, la maïzena, la poudre d'amandes et la levure chimique.

Ajouter le beurre fondu tiéde et les blancs d'oeufs non battus, bien mélanger.

Verser dans les empreintes à muffins en silicone, parsemer d'amandes effilées.

Enfourner 35 à 40 minutes à 160 degrés.

Démouler tièdes et laisser refroidir sur une grille.