Dans les marmites de Nell

Pour un petit goûter bien agréable!

Ingrédients pour une quarantaine de chouquettes:

140 g de farine

5 oeufs

110 g de beurre à 15%

1 càs de sucre en poudre

1 pincée de sel

125 ml d'eau

125 ml de lait 1/2 écrémé

30 g de sucre en grains

Mode de Préparation:

Porter à ébullition l'eau, le lait, le sel et le beurre.

Ne pas s'étonner de l'apparence du beurre à 15% en fondant, ça n'empêche en rien d'obtenir une belle pâte à choux!

Hors du feu, verser la farine d'un coup et mélanger énergiquement jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Remettre sur le feu en continuant de remuer avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la pâte forme une boule qui en se désséchant se détache des parois de la casserole.

Hors du feu, ajouter les oeufs un à un, jusqu'à l'obtention d'une pâte bien souple.

Disposer des petits tas de pâte à l'aide d'une poche à douille ou avec une petite cuillère, sur une tôle à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Parsemer de sucre en grains et enfourner pendant 20 minutes à 180°C.

Laisser refroidir les chouquettes, four éteint et porte du four entrouverte, pour éviter que les chouquettes s'affaissent.

Pendant ce temps se faire couler un café!