Dans les marmites de Nell

Ingrédients pour 20 samossas

1 càs d’huile d’olive 

4 carottes 

1 oignon rouge

sel, poivre

4 càc de curry

2 escalopes de poulet 

1 càs de crème fraîche épaisse 

10 feuilles de bricks 

300 ml de bouillon de volaille

Mode de préparation :

Faire revenir l’oignon rouge coupé en petits morceaux dans la moitié de l’huile d’olive.

Ajouter les carottes épluchées et émincées en petits morceaux.

Saler, poivrer, ajouter 2 càc de curry, bien mélanger et poursuivre la cuisson quelques minutes.

Recouvrir d’un bouillon de volaille et laisser cuire 10 minutes.

Egoutter.

Faire revenir dans le reste de l’huile d’olive, le poulet émincé finement . Saler, poivrer et ajouter le reste de curry.

Remuer et laisser cuire 5 minutes.

Ajouter les carottes égouttées au poulet, puis la crème fraîche et mélanger.

Procéder au pliage des samossas: couper en 2 chaque feuille de brick avec une paire de ciseaux.

Positionner le bord arrondi de la feuille de brick sur la droite, déposer un peu de farce au bord en bas.

Rabattre le côté arrondi sur la farce.

Rabattre l’angle gauche sur la farce, ça commence de ressembler à un triangle puis poursuivre le pliage.

Au dernier pliage il est possible de couper le surplus de feuille de brick avec les ciseaux pour obtenir un samossas bien net.

Déposer les samossas sur une tôle à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonner les samossas avec de l’huile à l’aide d’un pinceau.

Enfourner 25 minutes à 180 degrés.

Déguster dès la sortie du four avec une salade verte.