Dans les marmites de Nell

Ils portent vraiment bien leur nom! hypers moelleux et délicatement parfumés à la noix de coco, un délice!

Ingrédients pour 12 moelleux:

200 g de farine

100 g de beurre mou

160 g de sucre en poudre

3 œufs

200 ml de lait de coco

60 g de noix de coco râpée

1 sachet de levure chimique

Mode de Préparation:

Mélanger les œufs avec le sucre en poudre, la noix de coco râpée et la levure chimique.

Ajouter la farine, le beurre mou et enfin le lait de coco. Bien mélanger.

Verser la préparation dans les moules à muffins.

Enfourner pendant 25 minutes à 170°C, bien surveiller la cuisson, il faut qu'ils restent de couleur pâle, ne pas les laisser dorer, ils seraient moins moelleux.

Les laisser refroidir une dizaine de minutes avant de les démouler délicatement.

Déguster avec un bon café! En prime le petit doigt d'une petite gourmande qui tente de subtiliser le moelleux discrètement!!