Dans les marmites de Nell

Des rochers coco tout moelleux, un délice. Très rapide à réaliser, facile et cela permet de liquider les blancs d'œufs.

Ingrédients pour 30 rochers:

300g de noix de coco râpée

180g de sucre en poudre

5 blancs d'œufs

Mode de préparation:

Mélanger les blancs d'œuf non battus avec le sucre en poudre et la noix de coco. On obtient une pâte humide et dense.

Déposer des tas de pâte noix de coco sur une tôle à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en formant des pyramides. On peut également déposer juste des tas de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe ou utiliser une poche à douille pour faire des tas cannelés.

Enfourner 20 minutes à 160 degrés, il faut que les rochers soient légèrement dorés.

Laisser totalement refroidir avant d'entreposer dans une boîte en fer pour que les rochers se conservent 2/3 jours.

Bonne dégustation.

Des financiers délicieux, au bon goût de noisettes et les pépites de chocolat sont le petit plus.

Ingrédients pour une 30aine de financiers:

6 blancs d'œufs

160g de beurre

150g de sucre glace

100g de farine

100g de poudre de noisettes

100g de pépites de chocolat

Mode de préparation:

Faire fondre le beurre au micro-ondes. Laisser tiédir.

Ajouter le sucre glace, la farine, la poudre de noisettes et les blancs d'œufs non montés en neige.

Bien mélanger.

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger afin de bien répartir les pépites dans la pâte.

Verser la pâte dans les empreintes à financier en silicone.

Enfourner 20 minutes à 160 degrés.

Laisser tiédir avant de démouler et de laisser refroidir totalement sur une grille.

Déguster au goûter ou en dessert accompagné d'une boule de glace vanille ou noisette.

Des bouchées qui se dégustent en un rien de temps, au bon goût de praliné et vraiment rapide à réaliser.

Ingrédients pour une 30aine de bouchées:

170g de chocolat pralinoise

3 œufs

140g de beurre demi sel

40g de sucre en poudre

70g de farine

50g d'amandes en poudre

Mode de préparation:

Faire fondre le chocolat pralinoise coupé en morceaux avec le beurre au micro-ondes.

Ajouter les œufs entiers, le sucre en poudre, la farine et les amandes en poudre et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Verser la pâte dans un moule à bouchées en silicone.

Enfourner 10 à 12 minutes.

Laisser tiédir avant de démouler et déguster avec un café ou en accompagnement d'une boule de glace vanille.

De délicieux fondants au chocolat déclinés en version mini pour en grignoter davantage l'air de rien... les amateurs de chocolat vont se régaler.

Ingrédients pour une 20 aine de mini fondants:

150g de chocolat noir pâtissier

150g de beurre demi sel

3 œufs

150g de sucre en poudre

50g de farine

Mode de préparation:

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre, au micro-ondes. Bien mélanger.

Ajouter les œufs, le sucre en poudre et la farine, remuer pour obtenir une pâte homogène.

Verser la pâte dans les empreintes à mini muffins en silicone.

Enfourner 8 à 10 minutes à 160 degrés.

Laisser tiédir avant de démouler délicatement et de les déposer sur un plat de service.

Ils se conservent très bien dans une boîte hermétique plusieurs jours, enfin si il en reste.

Une recette tupperware, rapide, simple et délicieuse. Parfait pour écouler des blancs d'œufs et délicieux accompagnés d'une mousse au chocolat, d'une crème anglaise ou simplement avec un café ou un thé.

Ingrédients pour 20 financiers:

140g de beurre demi sel

4 blancs d'oeufs

150g de sucre glace

50g de farine

80g d'amandes en poudre

1 càc de vanille liquide

Mode de préparation:

Faire fondre le beurre demi-sel au micro-ondes. Ajouter la farine, le sucre glace, la vanille liquide puis les amandes en poudre et enfin les blancs d'œufs non battus.

Bien mélanger.

Verser la pâte dans les empreintes à financiers en silicone.

Enfourner 12 à 14 minutes à 180 degrés.

Laisser tiédir les financiers avant de les démouler et les déguster dés qu'ils ont refroidi.

Ces financiers de conservent 2/3 jours dans une boîte hermétique.